|
|
Ovenschotel Met Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo witlof 2 sjalotjes 200 gr geraspte oude kaas 50 gr parmezaanse kaas
boter witte wijn verse knoflook peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder de bittere stukjes van de
achterzijde van de witlofstronkjes. Snijd de witlof in grove stukken en
spoel de groente goed af onder de kraan. Pel de sjalotjes en hak ze zeer
fijn. Laat wat boter smelten in de braadpan, voeg hierbij twee uitgeperste
teentjes knoflook hier aan toe en fruit hierin de fijngesneden sjalotjes
tot een goudbruin mengsel ontstaat. Voeg hier een scheutje witte wijn aan
toe. Stoof in dit mengsel de witlof ca. 10 minuten op niet te hoog vuur en
breng het geheel op smaak met peper en zout. De witlof uit de braadpan
halen, de groente in de ovenschaal plaatsen, overgieten met de braadsaus
en bestrooien eerst met de oude kaas en daarna de parmezaanse kaas. Plaats
de schaal in de oven totdat de kaas gesmolten is en een mooi lichtbruin
korstje heeft gekregen.
|
|
|